Le Safran d’Athos est né « grâce » ou « à cause » de la période « covid ».

Disposant d’un très grand jardin, j’y ai planté des légumes, un peu plus que les autres années.

Mais les récoltes furent très bonnes et aujourd’hui nous n’achetons plus de légumes ou presque.

Depuis 2009, ma collaboration avec la nature m’a permis de découvrir la joie de la culture NA-TU-REL. Quel goût ces légumes du jardin !!! C’est beaucoup de travail mais quelle récompense.

Le safran ? Je voulais tester au début – 35 bulbes. Puis pourquoi pas y aller carrément.

7035 bulbes bio plantés plus tard, arrive la 1ère récolte, qui donnera 61 %. Pas mal pour une première année.

Malgré un peu de stress durant la récolte, je découvre réellement le safran. Et malgré la difficulté de celle-ci et l’émondage des fleurs, parfois près de 1 000 par jour, la patience ne me quitte pas.

Pourquoi Athos ? Je devais bien cela à mon réformé des courses, il m’a laissé 330 m2 de son pré pour cultiver mon safran. Merci mon bel Athos !

Voilà une histoire qui démarre doucement mais surement.

A vos papilles !